Description
Une production Geoffrey Trouvé (79)
Le chou est remarquable par sa teneur élevée en minéraux et vitamines ainsi qu’en substances soufrées, auxquelles il doit notamment ses propriétés antimicrobiennes. Ses effets calmants (antalgiques et anti-inflammatoires) seraient liés à sa richesse en glutamine.
À consommer sans modération, cru, cuit ou fermenté…
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