Une production du Fournil Le Pain’Son à POUGNE-HERISSON (79)

Engrain : farine complète de petit épeautre*, eau, levain de petit épeautre*, sel (allergènes : gluten)

Certifiés bio et cuits dans un four à bois, les produits du Fournil Le Pain’Son  respectent l’environnement à toutes les étapes de leur fabrication.

Les pains du Fournil sont tous au levain. Produit de la fermentation entre la farine et l’eau, il permet d’assimiler les nutriments présents dans les céréales et améliore la digestibilité du pain.

Réalisé avec une farine complète ou semi-complète, d’origine biologique, écrasée sur meule de pierre, le pain nourrit et apporte des protéines, des vitamines (B, E) et des minéraux.

Les farines de blé et de seigle utilisées sont produites par un paysan meunier à Availles-Thouarsais (79).

Plus aromatique qu’un pain à la levure, ce pain peut également se conserver plusieurs jours sans que cela n’altère ses qualités.