Dès 2017, la propriété, qui pratiquait depuis de nombreuses années une agriculture raisonnée, s’est résolument tournée vers l’Agriculture Biologique. La démarche de certification Ecocert doit aboutir à l’obtention du Label Bio pour le millésime 2021.
Intensifiés par l’élevage en barriques, les tanins de ce grand vin s’arrondissent avec les années, révélant une structure solide et onctueuse.
LE MILLÉSIME
Le printemps 2018 fut capricieux, entre épisodes pluvieux et risques de grêle. Mais un bel été et surtout une magnifique arrière saison ont permis de récolter des raisins sains et à pleine maturité, donnant à ce millésime 2018 une qualité exceptionnelle.
LES SOLS
Le Château La Peyruche est situé sur des magnifiques coteaux qui dominent la Garonne. Ce vin est issu d’un assemblage de parcelles au sol de graves rouges et argilo-calcaires.
LES CÉPAGES
Ce vin rouge est issu d’un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon.
LA VINIFICATION
Les raisins sont récoltés à maturité optimale. Après encuvage, les fermentations sont lancées. La phase de macération dure environ trois semaines. Le vin est ensuite entonné. Cette phase d’élevage en barriques (neuves, un vin et deux vins) dure de 12 à 14 mois.
LA DÉGUSTATION
Ce vin est issu d’une sélection de nos plus belles parcelles. Au nez, fruits rouges et épices composent un bouquet aromatique complexe. La bouche est fraîche et puissante avec une belle finale.
SUGGESTIONS D’ACCORD METS ET VINS
Servir à température ambiante 16-18°C. Ce vin accompagnera idéalement vos viandes rouges et plateaux de fromages.
Château La Peyruche – Rouge Fûts de Chêne – 2016
€9,20
Description
Dès 2017, la propriété, qui pratiquait depuis de nombreuses années une agriculture raisonnée, s’est résolument tournée vers l’Agriculture Biologique. La démarche de certification Ecocert doit aboutir à l’obtention du Label Bio pour le millésime 2021.
Intensifiés par l’élevage en barriques, les tanins de ce grand vin s’arrondissent avec les années, révélant une structure solide et onctueuse.
LE MILLÉSIME
Le printemps 2018 fut capricieux, entre épisodes pluvieux et risques de grêle. Mais un bel été et surtout une magnifique arrière saison ont permis de récolter des raisins sains et à pleine maturité, donnant à ce millésime 2018 une qualité exceptionnelle.
LES SOLS
Le Château La Peyruche est situé sur des magnifiques coteaux qui dominent la Garonne. Ce vin est issu d’un assemblage de parcelles au sol de graves rouges et argilo-calcaires.
LES CÉPAGES
Ce vin rouge est issu d’un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon.
LA VINIFICATION
Les raisins sont récoltés à maturité optimale. Après encuvage, les fermentations sont lancées. La phase de macération dure environ trois semaines. Le vin est ensuite entonné. Cette phase d’élevage en barriques (neuves, un vin et deux vins) dure de 12 à 14 mois.
LA DÉGUSTATION
Ce vin est issu d’une sélection de nos plus belles parcelles. Au nez, fruits rouges et épices composent un bouquet aromatique complexe. La bouche est fraîche et puissante avec une belle finale.
SUGGESTIONS D’ACCORD METS ET VINS
Servir à température ambiante 16-18°C. Ce vin accompagnera idéalement vos viandes rouges et plateaux de fromages.
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